红叶谷精品烘焙班培训课程

烘焙学习内容

1、烘焙产品的原料认识和作用;

2、各种机器设备的认识和操作方法;

3、各种模具的认识和使用方法;

4、面团的打法;

5、面包发酵的讲解和技巧;

6、产品制作过程中各种疑难问题讲解;

7、食品安全生产的卫生知识;

8、西点师职业素质培训课程讲解;

9、西点师职业规划课程讲解;

10、西点店开店知识的讲解。

烘焙学习品种：

面包类：毛毛虫面包 黄金椰蓉面包 相思面包 培根面包

墨西哥红豆面包 摩卡咖啡面包 等级牛奶 牛奶香片

美味金牛角面包 欧式法棍面包 菠萝面包 多拿滋

精致肉松卷面包 乡村美味面包 精巧芝士条

蛋糕类：戚风蛋糕 海绵蛋糕 多豆天使蛋糕 光皮蛋糕 香椰香蛋糕

杏仁蛋糕 虎皮蛋糕 多彩毛巾蛋糕 草莓蛋糕 轻芝士蛋糕

杯子蛋糕 蜂巢蛋糕 绿茶瑞士卷 玛芬蛋糕 巧克力蛋糕

寿司蛋糕

土司类：玉米土司 黑杂粮土司 提子吐司 红豆土司 蛋奶土司

鲜奶土司 菠萝土司 双味土司 白土司 三明治

手撕面包 丹麦提子面包 丹麦红豆 丹麦麻花 丹麦水果条

丹麦水果盅 丹麦牛角包 丹麦黄桃包

酥皮点心类：法国蓝带经典点心 瓜子薄饼 芝麻薄饼 老婆酥 蛋黄酥

花生瓜子芝麻酥 牛奶曲奇 可可曲奇 奶油黄金豆

巧克力情人豆 四川街子古镇麻饼 香葱芝士饼

巧克力豆酥饼 宫廷桃酥 方形桃酥

精品烘焙学习品种：

面包类：阿尔卑斯面包 雪山蓝莓面包 田园热狗面包 仁心蓝莓面包

吉士布里面包 巧克力布丁包 椰蓉椰皇面包 库库洛芙面包

健康杂粮面包 一级杂粮棒面包 沙拉培根 韩式餐包

雪山菠萝包 蛋黄肉松 阳光海苔

慕斯芝士蛋糕类：草莓慕斯 酸奶慕斯 芒果慕斯 巧克力慕斯

大理石芝士慕斯 蓝莓芝士慕斯 芒果芝士慕斯 抹茶红豆慕斯

提拉米苏 黑森林蛋糕 拿破仑蛋糕 布朗尼蛋糕

法式香浓卷 马卡龙蛋糕

点心类：蛋奶饼干 蛋黄小酥饼 核桃塔 椰香塔

精品酥皮点心 黄金椰香球 花式曲奇 蔓越莓松饼

阿拉棒

月饼、泡芙、蛋挞类：广式月饼 云腿月饼 潮式月饼 其他月饼

备注：学校课程会不定期进行更新!

教学保障：报名签订培训协议，，没学会的,再学.直到学会为止!

教学模式：滚动式教学，随到随学。独立课程设置，分段式教学。以实操为主，理论为辅，每天真材实料练习。老师先示范、讲解，学员再实际操作,并由老师现场一对一指导练习。增加你学到较专业的西点技术!

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