红叶谷西点烘焙班培训课程

烘焙学习内容

1、烘焙产品的原料认识和作用;

2、各种机器设备的认识和操作方法;

3、各种模具的认识和使用方法;

4、面团的打法;

5、面包发酵的讲解和技巧;

6、产品制作过程中各种疑难问题讲解;

7、食品安全生产的卫生知识;

8、西点师职业素质培训课程讲解;

9、西点师职业规划课程讲解;

10、西点店开店知识的讲解。

烘焙学习品种：

面包类：毛毛虫面包 黄金椰蓉面包 相思面包 培根面包

墨西哥红豆面包 摩卡咖啡面包 等级牛奶 牛奶香片

美味金牛角面包 欧式法棍面包 菠萝面包 多拿滋

精致肉松卷面包 乡村美味面包 精巧芝士条

蛋糕类：戚风蛋糕 海绵蛋糕 多豆天使蛋糕 光皮蛋糕 香椰香蛋糕

杏仁蛋糕 虎皮蛋糕 多彩毛巾蛋糕 草莓蛋糕 轻芝士蛋糕

杯子蛋糕 蜂巢蛋糕 绿茶瑞士卷 玛芬蛋糕 巧克力蛋糕

寿司蛋糕

土司类：玉米土司 黑杂粮土司 提子吐司 红豆土司 蛋奶土司

鲜奶土司 菠萝土司 双味土司 白土司 三明治

手撕面包 丹麦提子面包 丹麦红豆 丹麦麻花 丹麦水果条

丹麦水果盅 丹麦牛角包 丹麦黄桃包

酥皮点心类：法国蓝带经典点心 瓜子薄饼 芝麻薄饼 老婆酥 蛋黄酥

花生瓜子芝麻酥 牛奶曲奇 可可曲奇 奶油黄金豆

巧克力情人豆 四川街子古镇麻饼 香葱芝士饼

巧克力豆酥饼 宫廷桃酥 方形桃酥

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