课程背景：

随着乡村旅游业的迅速发展，大力发展乡村旅游业，各类度假村、养生休闲庄园及农家乐也应运而生。。而随着市场发展日益成熟，乡村旅游如何开发自己特色项目?农家乐企业之间的竞争也日趋白热化，在顾客对饮食文化的要求逐步提高的大背景下，企业如何在竞争中获胜，也就成为了各个经营者都在思考的问题，而在众多竞争条件之中，经营策略与服务无疑正在扮演越来越重要的角色，如何持续性发展也成为很多管理者需要解决的问题。

◆培训对象：

1、乡村旅游项目负责人

2、农家乐负责人

3、准备投资的相关人士

◆课程收益：

1、全面掌握农家乐管理与经营的有效方法;

2、熟知乡村旅游开发的设置及原则;

3、全面掌握市场需求，合理制定营销方案;

4、熟知成本控制，增加企业盈利;

5、掌握乡村旅游新品种的开发，增添经营特色;

6、掌握未来发展趋势，做好投资方向

◆课程设置：

一、乡村旅游发展趋势

1、乡村旅游发展现状

2、如何提升顺应城市需求的乡村旅游产品

3、投资与收益

4、案例分析：民俗村、休闲农庄、生态养生园等乡村旅游产品开发

二、乡村旅游之重：农家院经营与管理及未来发展趋势

1、农家菜的营养与搭配及食品卫生

2、农家菜的菜谱设计、成本核算及定价

3、农家菜上菜顺序及服务流程

4、住宿服务的规范管理

5、房间卫生要求及配置物品的种类

6、房间成本及房费的关系

7、礼仪与服务流程

8、现在农家乐存在的问题与对策

9、农家乐环境有特色的设计

10、未来发展趋势

三、乡村旅游产品的营销策划

1、民俗村、农家院等成品设计

2、传统营销手段

3、互联网营销渠道的建立

4、微信的力量

◆培训时间及费用说明

培训时间：3天(另参观考察特色农家乐1家，共4天。)