翻糖蛋糕课程安排

1、原材料和工具的正确选择和认识。

2、翻糖蛋糕坯制作：特色翻糖蛋糕坯，重油蛋糕，海绵蛋糕等。

3、爽口不甜的三种不同糖皮制作，根据季节不同干佩斯制作，人偶翻糖膏制作，欧式拉线糖膏制作，流动糖膏制作。

4、花卉制作：大丽花：花瓣制作、上色方法、花瓣粘合技巧，组装方法。

写实毛茛：花瓣制作、上色技巧，组装成型。花枝制作，绿叶和花蕾组合。

写意牡丹花：大小花瓣的组装工艺

奥斯丁玫瑰，各式玫瑰花的制作方法和特点。

马蹄莲，菊花，桃花，小雏菊，山茶花，五瓣花，

荷花，绣球花，香水百合，泰国兰花，康乃馨，郁金香等花朵的装饰和搭配

花环和花束的组合制作

5、糖皮操作方法，圆形，方形等各种异型包皮技巧，蝴蝶结制作等

6、4种不同的多肉制作和上色方法及翻糖杯子蛋糕结合

7、捏塑翻糖造型：可爱熊猫，淘气熊，小白兔，

8、人偶：卡通女孩，韩式人偶，脸部彩妆，裙褶技巧，头发制作，服装制作，鞋子制作。

9、英式糖霜的调配制作，英式糖霜蕾丝蛋糕制作

10、英式刷绣技法，刺绣制作。

11、专业美术老师绘画基础美术知识讲解，上色技巧。手绘方法讲解培训，3D彩绘饼干制作，手绘立体蛋糕制作。

12、主题蛋糕制作：共制作8款成型蛋糕，包括各种花边制作，配饰制作等整体蛋糕组合!

花卉主题蛋糕1款

卡通艺术造型2款

人偶主题蛋糕2款

彩绘艺术蛋糕1款

女士坤包蛋糕1款

英式拉线糖膏1款

主题甜品台组合