奶茶饮品课程内容：

第 一课时： 设备认识

1. 奶茶工作台、制冰机、全自动封口机、果糖机、碎冰机 、沙冰机、原汁机、气泡机、开水器、

2. 使用方法以及维护、操作台的型号，造型的设计与选购

3.机器设备的注意事项

第二课时： 小五金器具认识

塑料杯架、10升保温桶、电动打蛋器、电子秤(5公斤)、电子秤(30公斤)、不锈钢吸管座、5000百盒壶、700雪克杯、2000百盒壶、1000量杯、500量杯、100量杯、安士杯、26公分钢锅、16公分钢锅、珍珠滤盆、压榨机、计时器、滤网带布、奶茶搅拌匙、30g挂耳量勺、10g定量勺

第三课时： 物料认识

1. 粉类： 植脂末、抹茶粉、布丁粉、奶盖粉、冰淇淋粉、海盐奶盖粉、

芒果布丁粉、摩卡咖啡粉、芒果双皮奶粉、牛奶双皮奶粉、 可可粉、白砂糖、冰沙粉、

2. 果酱; 柚子茶、果糖、芒果泥、仙草汁、草莓果酱、鲜芋果酱、香蕉泥、 茉莉蜜特制蜜、柚子酱

3. 果露： 草莓果露、香草果露、焦糖果露

4. 冷冻原浆： 冷冻柠檬汁、香蕉泥

5. 半成品：

常温保存： 琥珀珍珠、波霸珍珠、西米、柠檬伴侣砂糖(没煮之前可以常温保存)

冷藏保存： 布丁、仙草冻、奶盖、紫糯米、芦荟粒、椰果、红豆、海盐奶盖、洛神花茶。柚子酱、芒果泥、纯牛奶、芒果双皮奶、牛奶双皮奶、草莓双皮奶、鸡蛋布丁、奶昔酱(草莓、芒果、香蕉、蓝莓)、气泡水、

冷冻保存： 三色芋圆、

保温桶保存： 红茶、绿茶、冰水

6. 水果: 青金桔、青柠檬、

7. 次性包材：700胶杯、500胶杯、粗吸管、细吸管、两用封口膜、一杯袋、　二杯袋

第四课时： 奶茶的制作

1.学习泡茶并制作需要添加辅料的奶茶(珍珠奶茶、鲜芋奶茶、茉香奶茶、波霸

奶茶、仙草冻奶茶、西米露奶茶、红豆热可可、香蕉鲜奶茶、魅力芦荟奶茶)

2.学习泡茶并制作其他特调奶茶(鲜奶烤茶、香蕉鲜奶、布丁鲜奶烤茶、珍珠鲜奶烤茶)

第五课时： 茶饮的制作

学习制作茶饮系列(洛神花茶、韩式柚子茶、水蜜桃QQ、一颗柠檬、柠檬忘情水、苹果白茶冰爽)

第六课时： 鲜榨果汁的制作

学习对新鲜水果的处理(侵泡去除农药残留)，制作鲜榨果汁(西瓜汁、柳橙汁、苹果汁、哈密瓜汁、冰糖雪梨汁)

第七课时： 双皮奶和酵素饮料的制作

学习制作双皮奶(草莓双皮奶、芒果双皮奶、牛奶双皮奶、鸡蛋布丁)和酵素饮料(柳橙酵素、凤梨酵素、青苹果酵素、蔓越莓酵素)

第八课时： 冰沙的制作

学习对冰沙机的使用、制作冰沙(黄金芒冰沙、草莓鲜奶冰沙、摩卡冰沙、芋头牛奶冰沙、抹茶红豆冰沙。樱桃蔓越莓冰沙)

第九课时： 奶昔的制作

学习制作奶昔(草莓奶昔、芒果奶昔、香蕉奶昔、蓝莓奶昔)

第十课时：气泡水的制作

学习使用气泡机兵制作气泡饮料(柠檬气泡、芒果气泡、柳橙气泡、苹果气泡)

第十一课时： 奶盖的制作学习制作打奶盖和制作奶盖饮料(奶盖红茶、抹茶奶盖、绿茶奶盖、芒果奶盖)

第十二课时： 甜品的制作

学习甜品制作(尊品芋圆烧仙草、贵妃芋圆红豆汤)

第十三课时： 自主加强练习

第十四课时： 学习总结，开店的经经营管理域运作营销课程讲解(生产设备、店面设计装修、人员分配、店面选址租金方案，广告宣传)